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Nous disons communément "mangez un kaki", "le kaki n'est pas encore mûr". En réalité, c'est une erreur, une de ces erreurs qui deviennent peu à peu utilisées. Le mot kaki qui désigne à la fois la plante et le fruit est invariable, c'est-à-dire qu'il reste inchangé tant au singulier qu'au pluriel. Nous devrions dire «le kaki a porté ses fruits», «le kaki est mûr», «un panier de kakis». Nous devrions, bien que l'usage courant ait maintenant inventé le kaki singulier et il sera très difficile de l'éradiquer.
Le nom kaki est d'origine japonaise - comme la plante elle-même - et est également orthographié exotique kaki.
Le nom scientifique selon Linnaeus, le célèbre botaniste suédois qui vécut au XVIIIe siècle, est Diòspyros kaki, et le grec signifie "blé kaki de Jupiter": composé de Diós, de Jupiter et de pyrós, blé.
Dit pomme d'Orient, elle a été définie par les Chinois comme l'arbre des sept vertus: elle vit longtemps, donne beaucoup d'ombre, donne aux oiseaux la possibilité de nicher parmi ses branches, n'est pas attaquée par les parasites, ses feuilles jaune-rouge en l'automne est décoratif pour les gelées, le bois donne un beau feu, la chute du feuillage abondant fournit de riches substances fertilisantes. De Chine, il s'est propagé aux pays voisins, comme la Corée et le Japon.
Il est considéré comme «l'arbre de la paix», car certains arbres de cette espèce ont été les seuls à avoir survécu au bombardement atomique de Nagasaki en 1945.
Le kaki est communément appelé en langage napolitain ligneux. L'origine du nom est due au fait qu'il est possible, une fois le fruit ouvert, de voir à l'intérieur une image caractéristique du Christ en croix.
L'adjectif kaki, cependant, également invariable, a une origine complètement différente, indiquant une couleur similaire à celle de la terre desséchée et desséchée. Ce oui, est resté invariable même dans l'usage courant. Aucun rapport avec la couleur du fruit, qui est plutôt d'une belle orange cuivrée. L'origine est anglaise, kaki, et ceci du kaki hindou, qui signifie poussiéreux, poudré, dérivé à son tour du khâk persan, poussière. C'était à l'origine la couleur des uniformes militaires britanniques en Inde; choisi pour son camouflage facile avec le sol desséché de ces régions. On l'appellera donc "tissu kaki", "vêtements kaki". Ici, il n'y a aucun doute.
Historiquement, le kaki a été adopté pour la première fois par l'armée britannique en Inde en 1848. L'utilisation officielle des uniformes kaki a commencé avec la campagne d'Abyssinie de 1867/68, lorsque les troupes ont été détachées de l'Inde, sous le commandement du général. Sir Robert Napier, certains prisonniers britanniques capturés par l'empereur éthiopien Tewodros II ont été envoyés en liberté. La campagne éthiopienne de 1868 est considérée comme la première fois que des troupes en uniforme kaki ont pris part à des actions de guerre. En fait, des uniformes de cette couleur ont été introduits dans l'armée britannique comme uniformes de travail en 1861, mais ont été retirés en 1864. Malgré le nouvel arrangement, les troupes britanniques, en particulier celles d'Asie,
Selon certaines sources, l'invention de la couleur kaki pour les uniformes de camouflage est attribuée au lieutenant de l'époque, puis lieutenant général Harry Lumsden, qui en décembre 1846 a inventé le British Guide Corps.
La couleur kaki a différentes nuances, des plus claires aux plus foncées.
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